Marco Bolasco

Marco Bolasco in cucina ha gusti decisi, sa dire di sì e di no, ma non sempre è bene farlo in pubblico.

Notevole la sua conoscenza dei prodotti e la familiarità up-to-date con i mostri sacri del settore; buona la memoria storica della cucina, affinata a tu per tu con Bob Noto.

nato a Roma nel 1973, è giornalista enogastronomico e vive fra Roma e Firenze.

A partire dal 1997 lavora con Stefano Bonilli nel Gambero Rosso, prima alla redazione di Rai Sat Gambero Rosso Channel e poi come curatore della Guida Ristoranti d’Italia, dal 2006 al 2009.

Dal 2009 al 2014 è direttore editoriale e poi amministratore delegato di Slow Food Editore.

Oggi è direttore della divisione «Varia e illustrati» di Giunti, del sito piattoforte.it e della guida Osterie d’Italia.